■2016/06/13 デトックス、抗菌、整腸、美肌に、コリアンダー

チョードリー先生が大好きなコリアンダー（英語）。

大好きな方と大嫌いな方に分かれる野菜？ハーブですよね。

パクチー、香菜（チャンツァイ）とも言います。

ちなみに先生の故郷インドベンガル地方ではドネパタと呼ばれてます。

インドではカレーを作る際になくてはならないスパイスです。

カレーの飾り付けに彩りを添える役割は周知ですが、インドカレーを作る際には乾燥したコリアンダーパウダーやコリアンダーの実は必須。

暑いインドでは抗菌作用、整腸作用、食欲増進、、など。

最近では日本でもデトックスや美肌作りなどで注目されてます。

先生、写真のコリアンダーサラダをムシャムシャ完食。




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